AMELIORER LA QUALITE DE SERVICE EN SALLE

A l’issue de la formation, vous serez apte à maîtriser les techniques professionnelles de service pour répondre aux attentes d’une clientèle toujours plus exigeante, l’accueillir et la renseigner, assurer un service de qualité de l’arrivée jusqu’au départ client.

Vous serez capable de développer des réflexes et des comportements en salle destinés à accroitre le chiffre d’affaires, de devenir le meilleur ambassadeur de l’image de marque de votre établissement, d’optimiser la qualité de service en salle grâce à quelques outils et techniques simple, et de fidéliser une clientèle dont les habitudes de consommation ont fortement évolué.

Test de positionnement : évaluation des connaissances et compétences en amont de la formation.

1- S’approprier les enjeux d’une qualité de service irrréprochable (3h30 – 2 séquences)

• Connaître son établissement et son environnement pour être un ambassadeur de l’image de marque
• Comprendre les enjeux et les standards de la qualité de service
• Déterminer les profils clients ainsi que l’évolution des manières de consommer et des attentes
• Acquérir les bons réflexes et supprimer les habitudes non génératrices de qualité

2- Optimiser les techniques essentielles du service en salle (3h30 – 1 séquence)

• Maitriser les différentes étapes du service, de l’accueil à la clôture du service
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
• S’approprier les enjeux de développement durable et de transition écologique dans son métier
• Gagner du temps pour améliorer le service, la rotation et la satisfaction du client

Evaluation continue à la fin de chaque séquence pour validation des modules et/ou suivi et accompagnement individualisé pour l’acquisition des connaissances ou compétences non maitrisées.

3- Transformer une relation commerciale en une relation conviviale (3h30 – 1 séquences)

• Améliorer sa communication verbale et non verbale
• Se montrer à l’écoute du client et faire preuve d’empathie
• Renforcer son accueil en face à face et au téléphone
• Développer son savoir-être, notamment en termes de sourire, d’attitude positive et de gestes d’accueil

4- S’approprier des techniques de fidélisation de la clientèle (3h30 – 2 séquences)

• Prendre en compte les plaintes des clients, leurs différentes expressions
• Reformuler pour une meilleure compréhension réciproque
• Apporter une solution efficace et durable
• Provoquer chez le client l’envie de revenir et de se fidéliser

Toute personne amenée à travailler en salle

MÉTHODES MOBILISÉES ET MODALITÉS D’ÉVALUATION

◼ Assistance : L’assistance technique et administrative en amont et au démarrage de la formation est assurée par notre équipe administrative et de coordination (convention, convocation, accueil physique et en ligne…). Elle reste également disponible à tout moment et post-formation par mail et téléphone pour assurer le suivi de l’exécution. Si l’aide n’est pas immédiate, une réponse est apportée dans les 24h ouvrées.
◼ Si la formation se déroule dans l’entreprise, l’employeur s’engage à mettre à disposition de ses salariés tous les moyens nécessaires pour suivre sa formation en ligne (bureau, ordinateur, connexion internet…)

Délai d’accès : Inscription dans la limite des places disponibles jusqu’à la veille de la formation

Accessibilité : Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. N’hésitez pas à nous faire part de toute demande d’adaptation afin que nous puissions y répondre en amont de l’entrée en formation.

Les formateurs Asforest sont recrutés, formés et supervisés selon un processus Qualité spécifique.

Asforest a obtenu sa certification qualité Qualiopi, délivrée au titre des catégories d’actions suivantes : actions de formation ; actions permettant de faire valider les acquis de l’expérience.

Compréhension du français

Les coûts des évaluations sont inclus dans le coût global du parcours.
◼ Positionnement : Test d’évaluation des connaissances et compétences en amont de la formation permettant le cas échant d’ajuster le parcours de formation et de proposer un accompagnement individualisé.
◼ Continue : Test d’évaluation entre les séquences suivant progression pédagogique.
◼ Finale : Test d’évaluation des connaissances et compétences à l’issue de la formation permettant de définir le cas échant un accompagnement individualisé.

A l’issue de la formation, le stagiaire reçoit une attestation de fin de formation et un certificat de réalisation. Un relevé de présence et une attestation de suivi et d’encadrement où figureront la durée des séquences et les dates d’évaluation pourront également être établis à l’issue de la formation. Un questionnaire d’appréciation à chaud et à froid (3 mois après la fin de la formation) sera envoyé au stagiaire.